Welkom op Amuse Recepten

FEESTDAGENTIP: Het kerstdiner beginnen met een klein hapje zoals je dat vaak ook in een luxe restaurant krijgt? Zoek dan een lekker recept van onze website en serveer een Amuse voor het voorgerecht! En deze amuses kun je natuurlijk ook leuk als hapje serveren op Oudjaarsavond!

Amuses zijn helemaal HOT op dit moment. Een amuse is een zeer klein gerecht (of minihapje) ter bevordering van de spijsvertering en om de smaakpapillen op gang te brengen. Tegenwoordig wordt dit vaak bij het plaatsnemen aan tafel in een restaurant aangeboden, maar oorspronkelijk is dit een klein hapje dat tussen de gangen door geserveerd wordt. Het woord amuse komt uit het Frans, en betekent letterlijk vermaak (voor de mond).

Ben jij ook op zoek naar lekkere recepten voor amuses? Dan ben je hier precies op het goede adres. Wij hebben voor jou namelijk heerlijke recepten verzameld. De recepten zijn voorzien van diverse tips, foto’s en een duidelijke beschrijving. Bij elk recept of menu heb je de mogelijkheid om te reageren. Maak hier bijvoorbeeld gebruik van als je een leuke variatietip hebt. Algemene opmerkingen over deze website kun je krabbelen in het gastenboek. Wil je recepten delen met je vrienden, plaats dan een link op Facebook, Twitter of Google+, maar je kunt ze ook doorsturen via de mail.

Kijk ook eens op één van onze andere recepten-websites:

 

Coquille met citrusgroenten

Coquille met citrusgroentenIngrediënten voor 12 stuks:

  • 100 gram sugar snaps
  • 12½ gram bieslook
  • 1 citroen, schoongeboend
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel honing
  • 1 gele paprika, in dunne reepjes
  • 12 coquilles (vers of uit de diepvries)

Bereiding »

 

Minipasteitjes met zalmragout

Minipasteitjes met zalmragoutIngrediënten voor 12 hapjes:

  • 100 gram verse roomkaas (bijv. Monchou)
  • 100 gram gerookte zalm
  • 1 bosuitje
  • 1 doosje minipasteibakjes (12 stuks / Jos Poel)
  • 2 eetlepels room
  • 3 eetlepels verse peterselie
  • 25 gram parmezaanse kaas
  • peper en zout

Bereiding »

 

Lepelhapje met appel, zuurkool en wild zwijn

lepelhapje-met-appel-zuurkool-en-wild-zwijnIngrediënten voor ca. 12 hapjes:

  • ½ appel Goudreinet
  • ca. 50 gram zuurkool
  • ½ flesje bier
  • ca. 100 gram wild zwijn rookworst (poelier)
  • 2 eetlepels bosvruchtenconfiture

Bereiding »

 

Oosterse carpaccio op kroepoek

Oosterse carpaccio op kroepoekIngrediënten voor 8 amuses:

  • 2 bosuitjes 
  • 3 bolletjes gember (uit een pot)
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 2 eetlepels arachideolie
  • 2 theelepels wittewijnazijn
  • 1 eetlepel sojasaus
  • tabasco
  • 200 gram carpaccio
  • 2 grote plakken kroepoek

Bereiding »

 

Gevulde artisjokharten met tomaat en komkommer

Gevulde artisjokharten met tomaat en komkommerIngrediënten voor 10 stuks:

  • 10 artisjokbodems
  • ¼ komkommer in kleine blokjes
  • 1 vleestomaat, zaad verwijderd in kleine blokjes
  • 2 eetlepesl pijnboompitten
  • 125 gram Boursin Knoflook & Fijne Kruiden
  • 10 sprietjes bieslook

Bereiding »