Diversen

Ingrediënten voor ca. 20 stuks:

• 1 pakje roggebroodsnacks
• 1 pot Kruidige stoofperenstroop (Frutesse)
• 100 gram paté

Bereiding »

Ingrediënten voor 6 personen:

• 2 eendenborstfilets
• 5 eetlepels olijfolie extra vierge
• 3 eetlepels honing
• 3 eetlepels balsamicoazijn
• peper
• 3 bosuitjes
• 6 satéstokjes
• 3 eetlepels sinaasappelmarmelade

Bereiding »

Ingrediënten voor ca. 12 personen:

• 500 gram kastanje champignons
• 1 pakje Boursin Knoflook & Fijne kruiden
• 2 bosuitjes
• 50 gram parmezaanse kaas
• 75 gram veldsla of rucola
• 2 eetlepels balsamico azijn
• 2 eetlepels olijfolie
• enkele kerstomaatjes

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 oesters (4 nullen)
• 4 dunne plakken rauwe ham
• 10 gram wortel
• 15 gram knolselderij
• 30 gram wit van prei
• 4 eetlepels vloeibare margarine/boter
• 2 eetlepels crème fraîche

Voor de kruidenboter:

• 1 eetlepel bieslook
• 1 eetlepel basilicum
• 1 eetlepel dragon
• 1 eetlepel dille
• 40 gram (room)boter

Voor de garnering:

• Zalm- of steurkaviaar
• een beetje kervel of dille
• grof zeezout
• een takje zeewier

Bereiding »

Ingrediënten voor 18 stuks:

• 100 gram gerookte makreelfilet
• 3 eetlepels mayonaise
• ½ eetlepel mierikswortel (potje, Kühne)
• ½ eetlepel citroensap
• peper
• 6 gedroogde tomaatjes
• 18 snackcups of ronde toastjes

Bereiding »