Glaasjes

Ingrediënten voor ca. 8 stuks:

• 75 gram rivierkreeftenstaartjes, gekookt en gepeld
• 75 gram Hollandse garnalen
• 50 gram kokkels, gekookt
• 50 gram kleine, gekookte inktvistentakels op olie
• 1 sjalotje, fijngesneden
• 2 eetlepels peterselie, gehakt
• 1 tomaat, ontveld, zonder zaadjes, in blokjes gesneden

voor de saus:

• 3 eetlepels mayonaise 
• 1 eetlepel crème fraîche
• 1 eetlepel Pernod
• 1 eetlepel tomatenketchup
• sap en rasp van 1 citroen
• versgemalen peper en zout

  Bereiding »

Ingrediënten voor ca. 8 stuks

• 2 kopjes espresso
• 2 theelepels rietsuiker
• 4 eetlepels witte basterdsuiker
• 1 theelepel boter
• 1 dl water
• 2 dl slagroom

Bereiding »

Ingrediënten voor 8 personen:

• kaneelijs
• 4 kopjes espressokoffie
• 8 eierdopjes of kleine glaasjes
• meloenbolletjestang

Bereiding »

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 eetlepel vloeibare margarine
• 1 sjalotje, fijngesnipperd
• 150 g bloemkool, in kleine roosjes
• 200 ml kippenbouillon (uit pot of van tablet)
• 100 ml kookroom
• zout en versgemalen peper
• 50 gram ontbijtspek, in kleine blokjes
• 1 eetlepel gehakte bieslook
• 4 kleine glaasjes

Bereiding »

Ingrediënten voor 12 personen:

• 6 eetlepels Cocktailsaus (pot van D&L)
• 2 eetlepel ongeklopte slagroom
• ½ eetlepel citroensap
• 150 gram Hollandse garnalen
• 12 blaadjes sla voor de garnering
• 1 tomaat
• 12 toefjes dille

Bereiding »