Ingrediënten voor ca. 12 personen:
- 500 gram kastanje champignons
- 1 pakje Boursin Knoflook & Fijne kruiden
- 2 bosuitjes
- 50 gram parmezaanse kaas
- 75 gram veldsla of rucola
- 2 eetlepels balsamico azijn
- 2 eetlepels olijfolie
- enkele kerstomaatjes
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Veeg de kastanjechampignons schoon met een stukje keukenpapier en breek de steeltjes eruit.
- Snijdt de bosuitjes in dunne ringetjes. Houdt een handje vol ringetjes achter voor de garnering.
- Maak de Boursin in een diep bord met een vork los en meng de overige bosui erdoor.
- Vul de champignonhoedjes met het Boursin mengsel en zet ze naast elkaar op een bakplaat. Strooi de parmezaanse kaas erover.
- Bak de champignons in de oven in 20-25 minuten mooi bruin en gaar.
- Klop de azijn en olijfolie in een kom tot een dressing en schep de veldsla en kersttomaatjes er luchtig door.
- Verdeel de salade over een platte schaal of kleine bordjes en zet de champignons op de salade.
Tips:
- Deze gevulde champignons zijn warm of lauwwarm ook lekker als voorgerecht voor ca. 4 personen.
Bron: www.boursin.nl
Bereidingstijd: ca. 45 minuten (incl. oventijd)
- Auteur: Lilian
- Datum: 04.09.2009
- Tijd: 22:39 uur
-
Print dit recept
Loading ...
Laat een reactie achter
(15 stem(men) | gemiddeld: 4.27 van de 5)
mmm dit gaat mijn schoonmoeder maken met kerst
Heerlijk gerechtje en supermakkelijk. Ook lekker met hamblokjes door de vulling.
Ziet er aardig uit.
In ons restaurant gebruiken wij meestal wat luxere amuses, maar voor hobbykoks is dit aardig.
Heerlijk hapje, ziet er leuk uit op het bedje van veldsla.
We gaan het vaker maken.
En vertellen het zeker door.
Dank je wel voor dit recept.
heerlik.bij ons in nrd.limburg voordelig aan te komen.maak ze ook met boursin gevuld,en daarna gepaneerd en gefrituurd.op bedje van veldsla.vooral ipv .de bitterbal
Heerlijk heb het zelf ook gemaakt echt een Topper !!
Ik had er veel succes mee. Bedankt