Mousse van kip met balsamico-aspic
- Ingrdiënten: balsamicoazijn, gelatine, honing, kip, kippenbouillon, slagroom, zonnebloemolie
Ingrediënten voor 6-8 personen:
- 250 gram kipfilet
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 10 blaadjes witte gelatine
- 1 liter kippenbouillon (uit een pot/flesje of van tabletten)
- ca. 75 ml slagroom
- zout en versgemalen peper
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 eetlepel vloeibare honing
