Amuses met tomaten
Ingrediënten voor 10 stuks:
- 10 artisjokbodems
- ¼ komkommer in kleine blokjes
- 1 vleestomaat, zaad verwijderd in kleine blokjes
- 2 eetlepesl pijnboompitten
- 125 gram Boursin Knoflook & Fijne Kruiden
- 10 sprietjes bieslook
Bereiding »
Ingrediënten voor ca. 12 personen:
- 500 gram kastanje champignons
- 1 pakje Boursin Knoflook & Fijne kruiden
- 2 bosuitjes
- 50 gram parmezaanse kaas
- 75 gram veldsla of rucola
- 2 eetlepels balsamico azijn
- 2 eetlepels olijfolie
- enkele kerstomaatjes
Bereiding »
- Ingrdiënten: citroen, crème fraîche, garnalen, inktvis, kokkels, mayonaise, pernod, peterselie, rivierkreeft, sjalot, tomaten, tomatenketchup
Ingrediënten voor ca. 8 stuks:
- 75 gram rivierkreeftenstaartjes, gekookt en gepeld
- 75 gram Hollandse garnalen
- 50 gram kokkels, gekookt
- 50 gram kleine, gekookte inktvistentakels op olie
- 1 sjalotje, fijngesneden
- 2 eetlepels peterselie, gehakt
- 1 tomaat, ontveld, zonder zaadjes, in blokjes gesneden
voor de saus:
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel crème fraîche
- 1 eetlepel Pernod
- 1 eetlepel tomatenketchup
- sap en rasp van 1 citroen
- versgemalen peper en zout
Bereiding »
Ingrediënten voor 8 hapjes:
- 100 gram broccoliroosjes
- 150 gram kers/cherrytomaatjes
- 2 venkelknollen
- 100 gram gerookte forelfilet
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 2 eetlepels mayonaise
Bereiding »
Ingrediënten voor 18 stuks:
- 100 gram gerookte makreelfilet
- 3 eetlepels mayonaise
- ½ eetlepel mierikswortel (potje, Kühne)
- ½ eetlepel citroensap
- peper
- 6 gedroogde tomaatjes
- 18 snackcups of ronde toastjes
Bereiding »
